Services supplémentaires

• Entrée :
Ratatouille glacée à l’ortie, Une entrée rafraichissante
Ou : L’authentique sauce aux morilles, Une recette authentique sans détour : des morilles, de la crème fraîche et un savoir faire, sur toasts.
• Plat :
La Jurassienne, Emietté de truite du Jura, pomme purée et compote de choux vert.
Ou : Poulet au vin jaune, Le jura à l’honneur dans cette recette accompagnée de poireaux fondants et de riz.
• Dessert :
Totché, Revisite du célèbre gâteau de fête dans un bocal, un coeur brioché et une crème comme on les aime
Ou : Crumble fraise pissenlit, Douceur printanière et saveurs à découvrir.

• Ratatouille glacée à l’ortie
Entrée rafraichissante et végétarienne
• Epeautre et asperges
Risotto d’épeautre aux asperges
• Crème vanille à la fleur de sureau
Onctueuse crème à la vanille encore adoucie par la fleur de sureau

• Salade :
Poulet en vinaigrette de vin de paille, touche de miel et citron, graines de moutarde, riz et légumes
OU Salade Jurassienne : Truite du Jura aux amandes, composée de légumes verts et boulgour citronné • Dessert :
Crumble fraise pissenlit Douceur printanière et saveurs à découvrir
OU Totché Revisite du célèbre gâteau de fête dans un bocal, un coeur brioché et de la crème

• Le Saussignon
Un confit d'oignons relevé à la saucisse de Montbéliard, à tartiner sur ses toasts.
• OU L’artichoillotte
Délicieuse pâte d’artichauts à la cancoillotte avec une touche de vin jaune, à tartiner sur ses toasts.
Déposé en panier pique-nique avec 1/2 bouteille de vin local (blanc ou rouge au choix), bière ou boisson sans alcool

• Café, Thé, ou chocolat chaud
• Jus de fruit
• Pain frais (miel, pâte à tartiner, confiture et beurre)
• Croissant ou pain au chocolat